点击这里给我发消息
点击这里给我发消息
点击这里给我发消息
点击这里给我发消息
English
西部旅游: 四川旅游 西藏旅游 新疆旅游 青海旅游 重庆旅游 广西旅游
贵州旅游 陕西旅游 宁夏旅游 甘肃旅游 内蒙古旅游 云南旅游
|您当前的位置:首页 > 新疆美食 > 详细内容
新疆旅游栏目导航
新疆概况 | 新疆酒店 | 新疆交通 | 新疆文化 | 新疆攻略 | 新疆美食 | 新疆景点 | 新疆线路 | 新疆新闻 | 
新疆旅游推荐线路
>
丝绸之路风情6日游
>
新疆南疆风情8日豪华游
>
新疆高山湖泊、草原、丝路风情11日游
>
山涧马背喀纳斯禾木河—吐鲁番--摄影旅游8日游

新疆旅游热点线路

>
丝绸之路风情6日游
>
新疆南疆风情8日豪华游
>
新疆高山湖泊、草原、丝路风情11日游
>
山涧马背喀纳斯禾木河—吐鲁番--摄影旅游8日游
 
新疆美食
 
米肠子和面肺子  
预订此线路
作者:佚名    文章来源:不详    点击数:    更新时间:2008-4-19
       新疆盛产牛羊,是我国主要畜牧业基地之一。信仰伊斯兰教的民族以食牛羊肉为主。牛羊肉味小吃名类繁多自不待言,就是以羊的内脏作原料,也能烹制出鲜香异常的美味来。米肠子与面肺子便是其中的代表。
     制作米肠子和面肺子,一般都在宰羊之后,细心地将羊内脏完整地取出,用清水灌洗羊肺至白净无色,羊肠翻洗干净备用。将羊肝、心和少量肠油切成小粒,加适量胡椒粉、孜然粉、精盐与洗净的大米拌和均匀作馅,填入羊肠内。再将白面洗出面筋,待面水澄清后,滗去大量清水,留少量清水搅动成面浆,再取小肚套在肺气管上,用线缝接,然后把面浆逐勺舀出倒入小肚,挤压入肺叶。再将以少许精、清油、孜然粉、辣椒粉调好的水汁用上述办法挤压入肺叶。然后去小肚,用绳扎紧气管封口。再把米肠子、面肺子、洗净的羊肚和卷有少许辣椒粉用绳扎的面筋入锅煮。煮时还须在肠子中的大米半熟时,用钎子遍扎肠壁,使之放气放水,以防肠壁胀破。熟后取出,稍凉切片,混合食用。

     米肠子与面肺子,肠糯鲜,肺软嫩,羊肚、面筋有嚼劲,香喷可口,味独特,不愧为新疆民族味之佳品。

  • 上一篇文章: 没有了

  • 下一篇文章:
  •  
     
    关于我们 | 联系我们 | 报名参团办法 | 合作招商 | 广告服务 | 友情链接 | 网站地图 | 统计信息 | 在线帮助 | 版权声明 | 意见反馈
    【公司全称】昆明康辉旅行社有限公司
    【许可证号】L--YN--GJ00042
    【业务传真】(86-871)6356809
    【客服电话】(86-871)6225077(十线) 6225078(十线)
    【联 系 人】 王先生 13099946222(24小时) 李小姐 13099946111
    罗先生 0871-6438199  
    【联系地址】云南省昆明康辉烟草楼3楼
    【网站地址】www.westttc.com
    【本站LOGO】

    【网站备案】滇ICP备05003106号
    【汇款名称】昆明康辉旅行社有限公司
    【公司账号】5310 7804 5018 16000 4658
    【开户银行】交通银行昆明分行拓东路支行
    【客服QQ号】418601650 297811904
    【企业信箱】westttc@163.com
    【新站地址】www.westttc.cn