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香竹饭
作者:admin    信息来源:本站原创    点击数:    更新时间:2008-4-7
  傣族人喜欢吃糯食,因此,用糯米做的黄米、年糕、糯米粑粑、米干、米线等食品,都颇有特色。其中最有代表性的是香。   香竹饭   香竹饭     香竹饭是用西双版纳一种本身会散发香味、像青笋一样粗细的竹子做的。其做法是:先把香竹按两个竹节砍下,在一端的竹节中挖一个孔,把洗过的糯米放入香竹 中,再加入一些水,然后用叶塞住孔,放在炭上烤。到竹子的水分被烘干后,竹筒就会自然爆裂,里面的香竹饭也就熟了。这时,你只要掰开片就能见到一层 薄薄的白色香膜紧粘在糯米上,一根白色的糯米“香肠”展现在眼前,晶莹柔软的米粒弥漫着香味,让人口生津液,胃口大开。

 

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